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沈阳首家米其林三星级厨房,星厨美食需要提前三天预定

沈阳也有顶级西餐酒吧了,星厨主理的美食居然需要提前三天预定,这些前几天网友发来的信息,这间餐厅是米其林三星餐厅的海归大厨主理,周末晚上我和闺蜜去探一探究竟,看看他们到底是什么来头?图文原创,侵权必究。




他们在浑南最闪亮的大楼下面,位于东方瑞贝庭河景酒店一楼,餐厅外观是相当醒目,位置还算非常容易找到的。




餐厅名字是什么意思?J代表Jersey Mikes,ONE代表首家音乐、品酒、茶艺、艺术品为一体的社交平台,创始人Steven从美国留学12年归来,诚邀米其林星厨郑大禹Jack,他以米其林分子料理厨房的标准把控出品质量,用艺术家的方式创造每一道菜品。




整个餐厅充满浓郁的艺术范儿,Jack曾经荣获法国厨师骑士勋章、法国博古斯荣誉勋章、世界厨师金质勋章。




若不是餐厅经理介绍,这些奖牌藏匿的还很低调,它们汇聚十余年厨房的宝贵经验,每一颗都来之不易。




它作为米星主厨的工作室,我更愿意称为私厨家宴。没有菜单,客人只需要事先告知有何忌口。Steven和Jack会根据时令选择设计菜品,食材精选厨艺用心,打造至臻完美的出品,简简单单地呈现到食客面前,爱马仕订制的餐盘,日本手工打造的餐具,水晶制造的法国红酒杯,一切是低调奢华,因为没有预订米星主厨,今天只能看看这间包房啦。除包房需要提前三天预订之外,大厅是无需预订的。




餐厅分成三个用餐时段,午餐、晚餐、清吧,这时候主厨始终都在忙碌中。




夜色已深,八点开始的清吧灯光变得诱人迷离,驻唱歌手轻吟浅唱,淡如清酒却回味绵长。




男歌手声线极佳,女歌手气质优雅,这对完美的组合让众多歌迷蜂拥而至。




音乐离不开鸡尾酒和啤酒,有十多种特色鸡尾酒(有酒精无酒精可选),多款鲜扎啤酒。




鹅岛IPA是一款相当不错的啤酒,特别适合最后面的主菜。美国总统奥巴马曾经把鹅岛小麦艾尔作为礼物赠与英国首相卡梅伦。




喝啤酒吃披萨,也是极佳的搭配,多款披萨,榴莲披萨有纯纯的果肉,满到溢出来。




超健康的藜麦沙拉,藜麦这种东西管饱但又不发胖。是其他植物和动物食物都不具备的功能,特别是藜麦包含充分的必需氨基酸,能促进身体健康生长和发育,短短几年藜麦沙拉已经风靡世界,星厨把它调教的更加美味,包括炸鸡和披萨这些普通食品,虽然名字一样,但是星厨做出的味道不一样哦。




在Jack眼里,“味道”是个动词,检验厨者最好的办法是否能把味觉解释出来。风云变幻的餐饮江湖,当人们在忙着压低成本,变幻营销花样之时,我们看见一位追求极致的厨者,不慌不忙的坚持,用修行的态度对待自己的职业生涯,用艺术家的方式去创造每一道菜品,用匠人的精神在打造米其林星级厨房。




每一款就都有故事,有内涵的酒,需要慢慢品味,细细品味,就像喝它的人,像那天的你我,清爽略带羞涩。




这款热情迷迭香是我们极力推荐的,喝法要参考下面图片这样。




嗅着迷迭香一饮而尽,如果加少许酒或更美味,仿佛来到优雅美丽的地中海。




莫吉托分多种:百香果莫吉托、处女莫吉托,可以花二百块买24杯莫吉托存在酒吧里面,想啥时候喝就去喝,挺有趣的吧,全系列饮品都很棒。




大厨出品的安格斯谷饲牛扒,汁多味美,独门秘籍的酱汁更是出色。




星厨出品的龙虾都不一样哦,来自澳洲的小龙虾,看外形真和龙虾是近亲。




超大的身体,爆满的肉肉,多变的口味,浑南零差评的小龙虾居然是一家西餐厅出品的。




据说西餐的餐名要求把主配料都写出来,那么这道小龙虾的菜品应该叫什么呢?




主厨精心准备的排骨来了,看着就充满厚重的口感, 记得《纸牌屋》中Frank爱吃的烤肋排吗?就和沈阳人爱撸串一样。




今天终于吃到超级棒的猪肋排,美国烤肋排和中国烤串儿有很多相同点,吃法粗犷直接,喜爱者众多;唯一不同是猪肋排腌制超费时间,大概需要20个小时,而且烤制时间较长,大概需要一小时才能吃得上。




浓浓熏烤味、浓香有咬劲儿,蘸上滋味独特的酱汁吃,喷香无比,让人食指大动!一口扎啤一口肉,幸福感爆棚。




猪肋排搭配啤酒和意面都不错,星厨用淳朴的味道打动我们沈阳人的胃口。




烤肋排的分量比较大,建议四人点一份。美味无需多言,我建议人多点两份,让别桌无肋排可吃。




几位年轻人聚在一起喝着美酒,听着舒缓音乐等待美食出炉,倾诉内心与八卦新闻混淆着,这种快乐是用笔墨无法描述的,J.ONE不只是餐厅,他带来一种全新的文化。谁说沈阳没有诗意生活,微醺的夜色最美丽。